快手菜正宗家常版京酱肉丝

快捷方便，10分钟能上桌的拿手菜，喜欢吃葱和豆皮的可以继续添加，我在盘子底部放的葱白不是很多，因为不喜欢味道太重。

用料  

快手菜正宗家常版京酱肉丝的做法  

1. 将瘦肉或里脊切成肉丝，加入适量淀粉，生抽，料酒抓拌均匀

2. 炒锅加油烧热后放入腌制好的肉丝炒散变色盛出

3. 锅底留少许油，加入甜面酱小火慢炒出香味后放入料酒，生抽，蚝油，白糖及适量清水，慢慢推炒一下，加入香油后，再把刚才炒好的肉丝放入翻炒均匀出锅装盘，铺在盘中的葱白丝上即可。

小贴士

1.甜面酱偏咸，无需再加盐
2.腌肉时还可以加入一个蛋清拌均匀，（不加也可以）我这次就没放
3.大葱选葱白切成丝，不要葱叶和葱心儿