孜然手撕牛肉(简易版)
电饭锅制作手撕孜然牛肉,方便易操作。菜鸟也能做硬菜,新手福音
用料
牛肉 | |
姜 | |
食用油 | |
食盐 | |
糖 | |
酱油或蚝油 | |
料酒 | |
孜然粉 | |
啤酒 | |
干辣椒(可选) |
孜然手撕牛肉(简易版)的做法
1、新鲜牛肉,刀法跟片状牛肉切法相反:按牛肉纹路顺势切条状。这是手撕牛肉能撕成条状的key point;
2、姜切丝放入已切好的牛肉条中,加少许料酒拌匀。姜丝➕料酒,去除肉腥神器;
3、适量食用盐、糖少许、蚝油或老抽调味调色,腌制牛肉条30分钟待用;4、老式电饭锅一枚,在电饭锅内胆中加入食用油,并均匀布满内胆锅底;
5、姜片切片铺满电饭锅内胆锅底;6、将啤酒倒入铺好牛肉条的电饭锅内胆中,啤酒淹没牛肉条即可;
7、可根据个人喜欢加入适当干辣椒调味;
8、将内胆放入电饭锅中盖好,按下“煮饭”按钮。待啤酒煮干后,电饭锅会自动跳“保温”即可;9、选可密闭的饭盒内撒入孜然粉,将煮熟的手撕牛肉条拣入饭盒中,合上饭盒盖不断shake。摇匀后,新鲜热辣的孜然手撕牛肉就完成了。
小贴士
建议:孜然手撕牛肉放冷后食用感觉更好。
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