孜然鸡丁
时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鸡大胸 | 400g |
蚝油 | 10g |
生抽 | 10g |
玉米淀粉 | 5g |
糖 | 4g |
植物油 | 5g |
盐 | 2g |
料酒 | 8g |
孜然粉 | 6g |
辣椒粉 | 适量 |
熟白芝麻 | 根据口味添加 |
油(炒制) | 20g |
孜然鸡丁的做法
将鸡胸肉切成比较大的肉丁,加入料酒、蚝油、生抽
糖、盐、油、淀粉和一半孜然粉,抓拌均匀,腌制1小时以上。中火加热炒锅,放入油,油烧热后,放入鸡丁,摊开,炒到鸡丁变色,然后拨到锅边。
放入一张厨房纸巾,倾斜锅,把多余的油吸出来。撒入剩下的孜然粉,加辣椒粉和熟白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
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