孜然牛肉辣辣辣(零失败)
555孜然粒是什么神仙 也太好吃了8
用料
牛肉 | 400克 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 15片 |
生粉 | 半勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粒 | 2勺 |
盐 | 25克 |
料酒 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
孜然牛肉辣辣辣(零失败)的做法
牛肉切小块(切丁或者切片看自己喜欢啦)两勺生抽、少许盐、一勺蚝油、一点点点料酒(千万不要放多了)半勺生粉,用小手抓匀。
保鲜膜盖上冷藏半小时。(至少半小时,时间充裕的可以多腌制两小时会更入味)
备料,大蒜切碎,姜切丝(一定要多放才香),干辣椒切段(记得过水)。
倒入比平常多一倍的菜籽油烧热,下腌好的牛肉,喜欢吃嫩嫩小牛肉的朋友炒到牛肉变色即可(喜欢吃老的就多炒炒)
把炒好的牛肉铲至一边,放干辣椒、蒜粒、姜丝,大火爆香。
加入少许盐、生抽和蚝油翻炒(夹一块牛肉试味道,淡了就再加一点点盐)期间一定注意火候,接着加入辣椒粉和孜然粒(看自己口味添加)。
okay,完成!出锅享受美味吧。
小贴士
1、油一定要适当的多放 2、孜然粒不要孜然粉 3、辣椒粉不要辣椒面
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