油焖土豆大虾—[机智的便当菜]
我的妈妈很漂亮,她工作很忙,爱吃大虾却经常没时间吃午饭。读大学的时候有一天无意中知道,其实我不在家的时候爸爸妈妈都吃的非常简单,随便一两个菜就打发了,这顿吃不完下顿热热。只有我回家的时候才会拿出满腔满肺的热情做出一大桌我爱吃的菜,而我走以后,他们又会把这些菜热热吃上几天。倒不是因为他们太节俭,图省事也是很重要的原因,毕竟工作一天那么累了。
工作以后偶尔会在家做晚饭,今天做的土豆大虾是一道很入味的菜,汤汁多多很适合拌饭,营养也很丰富非常适合作为便当菜。再搭配一点绿蔬就很完美 ~ 💛
用料
大虾 | 10只 |
中等土豆 | 两个 |
葱段 | 适量 |
生抽,老抽,料酒 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
鸡精 | 可省略 |
油焖土豆大虾—[机智的便当菜]的做法
大虾开背去掉虾线,加一勺料酒抓匀备用
土豆去皮切厚片,煮至筷子能夹断的程度
锅内油烧热后下葱段煸出香味,放入大虾两边煎到微焦,倒入一碗半开水(沸水)
两勺生抽两勺老抽一勺白糖,下土豆翻炒
盖上锅盖中火焖五分钟,汤汁收浓后出锅装盘撒一些葱花就可以了
我喜欢汤汁多一点所以一开始加的水会比较多,收汁会多留一些
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