便当记🍱(记录)
一年前一时兴起买了一个Monbento便当盒,当时也不知道自己会坚持这么久。
以前一天做一次便当,一周要做五六次,有点痛不欲生。后来慢慢放下了对隔夜菜的偏见(主要是懒),开始做Meal Prep,一周只需要花两天做便当,生活都变得美好了许多,哈哈😂。
用料
主食 | 饭,面,馒头等 |
蔬菜 | 西兰花,花菜,包菜等 |
蛋白质 | 牛肉,猪肉,鸡蛋等 |
便当记🍱(记录)的做法
便当🍱合集。
便当一般被我分为三部分:主食(碳水),肉(蛋白质),蔬菜(膳食纤维)。比例:1:1:2。
鸡蛋是做便当的好帮手😉。
主食:米饭,杂粮(黑米紫米藜麦古斯米或者糙米等),南瓜,地瓜,玉米,意面,豆类等。
其实面食并不是特别地适合做便当,口感会显得略微奇怪,不过偶尔也可以尝试下(螺旋意面比较适合做便当)。蛋白质:牛肉,猪肉,鸡肉,鸡蛋,豆腐,腐竹等。
蔬菜:胡萝卜(万能搭配!),西红柿,西兰花,花菜,秋葵,西葫芦,青椒,彩椒,白菜,包菜,香菇,蘑菇,洋葱,玉米,芹菜,毛豆,土豆等。
有时候偷懒可以装点肉松香肠或卤味豆腐😉。
饭里参合一些粗粮,玉米,红豆什么的,不仅更健康口感也会更好一些。
黑米,紫米,糙米等粗粮可以和白米饭混合洗净后浸泡一会儿,然后上锅隔水蒸个二十多分钟到半小时(如果不放心杂粮有没熟透可以再多蒸一会或者焖熟),这个方法很适合没有电饭煲的人(比如我),而且方便又快捷。
偶尔买点罐装的豆子(红豆黑豆鹰嘴豆等)搭配白米饭也很好吃。
鸡腿肉绝对是最适合便当的肉,没有之一(对我而言)。吃便当还可以享受大口啃鸡腿的感觉,分分钟想加餐!
快捷便当盒。
二次加热的确会造成维生素的流失,所以在便当之外也可以备点水果做加餐,或者早晚餐的时候多补充一点维生素(或维生素片)等。
及时密封好后放入冰箱存放。
记得偶尔变一点花样,要让自己感觉到做便当并不是一件枯燥乏味的事情。
做几餐能让自己还没到饭点就迫不及待想打开便当的菜品,比如你的最爱,或者是你期待已久的红烧肉,糖醋排骨,炸鸡翅,烤鸡腿、寿司🤤……
生活中总会出现一些令人不愉快的事,
但是希望当你打开便当享用时内心是充满着喜悦的。人生本就有许多不易,
所以偶尔也要学会给自己一点惊喜。
小贴士
要学会不仅仅只是为了吃饭而吃饭,
还要为了享受吃饭而吃饭,
如果美食仅仅成为了获取能量的来源,
那岂不辜负“美食”二字😉。
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各位担心隔夜菜问题的朋友可以看一看这篇文章,有理有据,个人认为较可取
如果实在担心的话,做两天的饭菜量就可以了,这也是最保险的做法。
每个人情况不一样,因此选择适合自己的方式才是最好的。比如有食堂但不想天天吃食堂的,可以选择吃两天的便当然后吃一天的食堂(外卖)之后再吃两天的便当,毕竟谁都不想每天做饭呀😂。而且这样既可以给自己一两天的休息时间(岂不乐哉?),又可以换换口味(岂不美哉?)。
一般来说,将烹饪好后的食物及时装入餐盒内(餐盒在使用之前记得用烧开的水冲烫一下),装盘后不要过多地翻动,并及时放入冰箱内保存,在储存得当的情况下都不会有太大的安全问题。
注意在吃之前要先彻底加热一下!!!
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