沈小厨包的嘉兴粽子
包了肉粽和蜜枣红豆粽!
用料
粽叶 | 22片 |
糯米 | 500克 |
五花肉 | 15元 |
鲜酱油 | 适量 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
老抽 | 适量 |
干枣子 | 若干 |
沈小厨包的嘉兴粽子的做法
粽叶洗干净放热水里煮5分钟,取出备用!
糯米洗干净控干要很干!备用
糯米分成2份一份包了肉的,一份包枣子红豆的
糯米里把调味料倒进去,戴个手套或者套个保鲜袋搅拌均匀,调料可以自己加加减减毕竟咸淡各异!
咸的调料比较复杂,甜的就是糯米里放入糖枣子(剪刀剪开去核)红豆洗净倒入糯米里搅拌!
五花肉加盐糖鲜酱油适量腌制1小时以上!粽叶可以在等待的这个时候煮也是可以的!
五花肉腌制
包粽子啦!
包好了放进电压锅里水末过粽子,煮30分钟闷20分钟!可以吃了
老妈吃素的所以特意做了甜粽!一共做了12只粽子!
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