蜜枣豆粽and减脂粗粮粽
端午节还没到就开始馋各种粽子😋想吃就自己动手试试吧,不会告诉你们这是我第一次包粽子😜😜没想到还挺好吃的😎😎好开心😁😁
菜谱记录生活,做个开心的吃货✌
用料
粽叶 | 适量 |
糯米 | 1400克,粗粮300克 |
黄豆 | 适量 |
红豆 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
花生 | 适量 |
蜜枣 | 适量 |
食用碱 | 适量 |
蜜枣豆粽and减脂粗粮粽的做法
豆类的量和种类看个人喜好
(我这次几种豆类合起来大概放了300多克)
黄豆红豆绿豆提前一晚泡(夏天放冰箱)花生、糯米提前两小时泡
粽叶洗干净,锅中放水加几滴食用油把粽叶放进去煮几分钟,煮好拿出放凉备用。
粗粮粽:粗粮也要提前一晚泡。(五色粗粮材料在另一个菜谱粗粮饭)泡好材料,把糯米和豆子洗干净混合均匀,加入食用碱搅拌均匀成淡黄色,静置10到20分钟就可以开始包了。
粗粮粽:粗粮泡好可以加入点泡好的糯米和豆子混合均匀即可。这样口感会好点也不易松散(因为减脂就不加其他东西)忽略我渣渣的包粽子技能,我的宗旨不散不漏就好😅😅好看美观是不存在的😬
包的粽子放入锅中,水要没过粽子(电高压锅按煲汤健,煮好闷个40到50分钟即可)
普通锅,水要没过粽子煮2小时左右焖40分钟左右,中间要加开水避免水量低于粽子导致粽子不熟。蜜枣豆粽(冷热都好吃)
小贴士
食用碱没有也可以不加
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