汕尾海丰 过年货“大粒森”
在老家朋友圈那看到他们做的海丰过年货必备之一的“大粒森”,来下厨房查没看到,就把它放上来,以供我这个记性不好的脑袋瓜备
用料
猪肉 | 500克 |
马鲛鱼 | 1条 |
香菇 | 适量朵 |
虾米干 | 适量克 |
薯粉 | 吃饭碗两碗 |
鱼干粉(铁脯粉) | 适量克 |
盐 | 适量克 |
鸡精 | 适量勺 |
胡椒粉 | 适量克 |
汕尾海丰 过年货“大粒森”的做法
将香菇切粒
将虾干切粒
将鱿鱼干剪粒
五花肉切粒
马鲛鱼装袋子拍打
起胶后的马鲛鱼
一切配料,香菇,虾干分开炒熟
拌进去混合凉凉
凉好后混合猪肉和马鲛鱼继续混合
加入鱼干粉,又叫铁脯粉还有盐和鸡精或者胡椒粉。盐必须放,其余不放也可以
一碗薯粉兑适量水,变成糊糊浆倒入刚才那锅
倒入薯粉浆继续搅拌混合。
混合开始包
圆圆的丸子出来啦
然后把半成品的大粒森全身沾一下薯粉,下油锅里炸至金黄色
小贴士
大粒森做完蛮多的,炸好冷却后放冷冻。每次要吃几个就再拿出来红烧就可以啦
-
柿柿如意|西红柿菌菇炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
1月份准备的新年菜谱,看起来很花心思,其实很简单!摆上餐桌看起来红红火火,寓意也好,一起来试试吧!用料西红柿3个红色圣女果7-8个橙色圣女果7-8个鸡蛋2个葱花2克火腿或培根碎2片杂粮米2杯菌菇酱或香菇碎4朵柿柿如意|西红柿菌菇炒饭的做法准备材料,清单上面有列出,其实就...
-
[年夜饭]团团圆圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然这是一道素菜,不过它的寓意很美好😃不喜欢吃香菇的,可以换成口蘑用料香菇19朵虾仁100克鹌鹑蛋6个生抽1勺白胡椒粉半勺鸡蛋清半个蚝油1勺葱花适量[年夜饭]团团圆圆的做法香菇去蒂,下锅稍微焯一下水虾仁剁碎,直到起胶(剁碎后用刀背多)加入生抽、盐和胡椒粉拌匀把...
-
年菜重磅大片牛肉的做法和图解,年菜重磅大片牛肉怎么做更好吃
年菜必备下粉好吃用料姜5片蒜苗3根年菜重磅大片牛肉的做法大片牛肉用高压锅压熟炒1分钟放蒜放原汤煮2分钟搞了点冬笋,平时不放这玩意儿的加点开水继续煮3-5分钟,差不多水干就收汁放点自制辣椒酱煮了3分钟后,放蒜苗,和两下,出锅...
-
2022🐯年 年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
五个月👶的新手妈妈挑起了年夜饭的大梁。用料清蒸对虾对虾12只清蒸蒜蓉粉丝竹蛏即食竹蛏1袋蒜蓉姜蓉蚝油生抽用平底锅炒好浇在竹蛏上蒸白灼生菜生菜两个烤蔬菜玉米1个根胡萝卜2根彩椒2个葫芦瓜1个土豆1个沙拉绿菜1小把鱼头煲三文鱼头1个2022🐯年年夜饭的做法对...