正宗潮汕菜头丸(素版)潮汕过年必备
今年没回家,好想念家里,往年的菜头丸都是舅妈做的(老妈不会做),每年过年最喜欢的食物之一,心心念念,最后决定自己动手,天猫订了四份萝卜(有点对不住送货小哥😓),开工啦
用料
白萝卜 | 3根 |
香芹 | 1棵 |
花生 | 一把克 |
红薯粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
正宗潮汕菜头丸(素版)潮汕过年必备的做法
白萝卜洗净去皮(在天猫买的萝卜,大小不一,这里用了一大两小三根,如果是小的,应该可以等同四根,大的就应该只有两根吧)
白萝卜刨丝,撒盐,用手拌匀,用菜刀把丝剁短些,然后放筛子里控水半天
香芹切成小段用手再挤干水分,加红薯粉 香芹碎 花生,拌匀
团成拳头大小的圆团
放凉,要吃的时候用切片,用油煎至自己喜欢的火候就可以啦~
小贴士
凉了之后让他继续晾干,如果喜欢吃肉的可以加入肉或虾或腊肠等等等等,只要你喜欢~
吃的时候可以根据个人口味点酱油或辣酱或其他等等等等,只要你喜欢~
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