腊肉炒油豆腐
娄底家乡的小伙伴一定懂这种长条薄薄的炸豆腐最好吃,软软的绵绵的还有韧性,地道本地黄豆制作的油豆腐,它和腊肉搭配会是一道过年常吃的年夜菜,互相融合的美妙之处在于加入煮一会儿,油豆腐吸满腊汁饱满好吃!
用料
油豆腐 | 250克 |
腊肉 | 2块 |
红椒 | 3个 |
蒜叶 | 2根 |
老姜 | 1块 |
腊肉炒油豆腐的做法
准备好我们需要的5种食材
起锅烧水,油豆腐放进去大火煮
煮开以后再煮一分钟
捞出稍微沥水
煮完油豆腐的水继续煮腊肉
煮腊肉的时候把大蒜切丝、红椒切丝,老姜切丝。
煮开腊肉以后继续煮三分钟
煮好的腊肉捞出切片
起锅烧油
把稍微肥一点的腊肉煎一下
再把瘦肉赶紧来略煸炒2分钟
把红椒丝放进来煸炒10秒
再把姜丝放进来煸炒10秒
把煮好的油豆腐到进来
翻炒2分钟
加入少量生抽和食盐(腊肉有咸度的,所以一定要注意不要买多了)
翻炒片刻加入半碗开水煮上
大火扑腾扑腾煮开以后,再继续煮2分钟。
撒上蒜叶丝
稍微收汁以后,即可出锅。
用有一点点深度的盘子装上出锅
哇!油豆腐豆香盈盈,腊肉香气四溢,颜色搭配也很有食欲。
好吃好吃好吃!
每一片都好满足
好吃
今日份的美味油豆腐炒腊肉你get到了么
小贴士
油豆腐不软没灵魂,双峰油豆腐一定要煮一下再炒。
-
过年那段时间疯狂喜欢甘肃定西宽粉的详细做法,过年那段时间疯狂喜欢甘肃定西宽粉做法技巧
...
-
2022素食年饭之圆圆满满:天鹅蓝莓山药+无油低脂八宝饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糯米适量红枣20颗葡萄干一把血糯米适量红芸豆一把腰果一把白莲子一把栗子20颗铁棍山药2根白萝卜1根红椒一丢丢黑芝麻4粒蓝莓酱适量红豆沙适量红糖适量花生米一把2022素食年饭之圆圆满满:天鹅蓝莓山药+无油低脂八宝饭的做法糯米、血糯米、红芸豆、花生米提前...
-
薄豆皮素炸千子 纯素馅 豆腐香菇胡萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个香菇5朵胡萝卜1根小麦拉丝蛋白5片豆腐1块白萝卜1根圣女果1个菜心1根素耗油适量五香粉适量淀粉或面粉适量清水适量盐适量薄豆皮素炸千子纯素馅豆腐香菇胡萝卜的做法泡发小麦拉丝蛋白,如果薄豆皮是干品,也要先泡软小麦拉丝蛋白、胡萝卜、香菇切碎,豆腐压...
-
秋葵辣椒炒肉的做法和图解,秋葵辣椒炒肉怎么做更好吃
我最近超爱秋葵,可是家人们不是那么喜欢秋葵口感,加入辣椒之后,这道菜成功光盘!用料秋葵适量瘦肉250克小米辣适量姜蒜适量秋葵辣椒炒肉的做法秋葵加2勺盐轻轻搓洗表面,洗去表面绒毛斜切块,老的切不动的果断扔掉肉片加少许盐,白糖,生粉,花生油抓匀腌制10分钟热锅加油,倒入...