年夜饭红烧肉

红烧肉是最补脑的一道菜了，年夜饭做出来也是绝对博人眼球了。

用料  

年夜饭红烧肉的做法  

1. 带皮五花肉，洗净切块，沥干
   

2. 大火将锅做油膜，放入五花肉翻炒至金黄色，提前准备好一壶热水
   

3. 倒入适量老抽翻炒上色，加入开水，放入姜丝，盐，糖转小火煮1到1.5个小时
   

4. 直至用筷子戳肉皮很轻松戳开。调口，
   大火收汁。

5. 出锅，切些葱花撒在上面。盛盘的时候尽量减少面积，叠高。

6. 咬一口嫩嫩的。吃过一块，还想再吃一块。