年夜饭硬菜【红烧豆瓣鱼】年年有余
用料
鱼 | 1条 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
①在鱼上划两刀,加入料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制10分钟,记得给鱼做个按摩。
②锅里放多点油,将鱼煎至两面焦黄后出锅备用。
记住鱼煎黄一面后再煎另一面。③锅里油倒出一部分后加入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒末炒香。
④锅里加入一碗清水烧开,放入鱼烧10分钟后盛出鱼。
⑤生粉勾薄芡后加入锅中,冒泡后淋在鱼上。
⑥淋上酱汁开吃。
年年有余
好吃好看又简单做
小贴士
因为酱汁中加了豆瓣酱,无需另外再加盐,不够味可加点酱油。
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