富余年年的八宝饭

年夜饭的餐桌上总少不了一道压轴菜，一碗热气腾腾的八宝饭，刚端上桌，哪怕都已酒足饭饱，也是你一勺我一勺，大家趁热品尝油汪汪的八宝饭，混合着豆沙的细腻和丰富的各式果干。甜蜜与软糯在口中回味，这一刻，才是新年的高光时间吧～

用料  

富余年年的八宝饭的做法  

1. 提前将血糯米糯米浸泡24小时，圆糯米浸泡过夜；红枣对半切开并去核；莲子干、葡萄干、桂圆干清洗干净，浸泡2小时；

2. 将糯米沥出水分，装入碗中；

3. 钛古微压力ih电饭煲内胆内倒入500～600ml的水，将碗放入；

4. 选择烹饪模式中的蒸煮30分钟；

5. 大碗中刷一层油（分量外），将各种果干果仁摆出花样造型；如果不是当时吃，可以先铺一层保鲜膜在碗底，将所有食材装入后包好，冷冻保存；

6. 糯米蒸好后趁热拌入猪油或黄油，以及细砂糖；

7. 取一半蒸好的糯米小心铺在碗中，形成周围高，中间留下一个坑来填入豆沙：

8. 铺上一层血糯米；

9. 将剩下的圆糯米填平后压实；

10. 再送入电饭煲继续蒸30分钟即可；

11. 用一个盘子盖在碗上，然后倒扣；

12. 丰盛喜庆的八宝饭就做好了，趁热品尝吧～

小贴士

血糯米比较硬，一定要多泡，如果没有可以只用圆糯米。