年味八宝饭

这是每年过年时我家必做的一道菜，全家人团聚一起吃年夜饭时，摆上一盘寓意吉祥的八宝饭，增添喜庆气氛。我每次要做很多份送给亲戚朋友们

用料  

年味八宝饭的做法  

1. 糯米淘洗干净提前浸泡6-8小时，准备各种配料，红枣切开去核，莲子提前泡一小时，枸杞、葡萄干洗净浸泡半小时后淋干水分

2. 把糯米放入电饭煲中加入适量的清水，糯米经过浸泡已经吸足水分只需加入刚刚没过米的清水即可，在表面放上泡过水的莲子，启动蒸饭模式

3. 煮饭结束后关闭电源，让米饭在饭煲里继续焖制着，耐心等待米饭放到温热时就可以开盖进行分份了。

4. 在小碗底部铺上一块能包裹住一碗米饭的保鲜膜，把需要装饰用的配料码在碗底摆好造型，把糯米饭上的莲子取出也摆在碗底，称上半碗糯米饭用饭铲压实加一层豆沙馅再称上剩下的半碗米饭压实，米饭的高度和碗口齐平，兜住保鲜膜从碗里取出裹好一份就做好了

小贴士

一份份的包好，吃时隔水加热放冰箱冷冻可保存半个月。这款八宝饭没有添加猪油和砂糖，没有油腻感入口清淡香甜，买的现成的豆沙馅已经很甜了，喜吃甜口的豆沙馅可以加厚厚的一层