八宝饭(简单易上手)
听名字,看外观,就知道是年夜大餐上一道不可或缺的吉祥美食。
用料
紫米 | 220克 |
白糯米 | 110克 |
白糖 | 15~18克 |
猪油 | 25克 |
豆沙 | 150克(可加减) |
红枣 | 5颗 |
葡萄干 | 一把 |
枸杞 | 十几粒 |
芒果干 | 一片 |
1,首先将紫米与白糯米放在容器中,淘洗干净,放没过米约半个指节的水,浸泡过夜。
2,将浸泡好的糯米连容器(我用的上图的大碗)一起放入蒸箱,蒸四十分钟。
3,蒸熟的糯米趁热加入白糖和猪油,拌匀,备用。用刀横着切开一个红枣。
分成两半。
围绕枣核等份切花刀。
把枣肉扒开一点,捏住枣核左右扭动,取下枣核。
两个都弄好。
叠放在一起,一个简单的小花就做好啦。
取一个大碗,碗内刷油,将枣花倒扣在中间。
舀入拌好的糯米饭,边舀边用勺子压紧实。
在碗中间的位置铺一层豆沙,再继续铺糯米饭。
铺完压平压紧。
拿一个大盘子,盘底涂油(也可不涂)
将盘扣在碗上。
翻扣过来。
糯米饭就倒扣盘中啦!接下来造型~~
来几粒枸杞。
葡萄干。那个黄色的你们绝对想不到,是我放在猪油罐底的黄豆🤭…被我废物利用啦🤣
按上剖开的红枣。
将芒果干用厨房剪刀剪成所需的长条,镶在紫米饭上!铛铛铛铛,美颜完成啦!
将盘子放进蒸箱蒸半个小时,香甜软糯颜值爆表的八宝饭就可以上桌啦!
平时也可做来吃哒🥰
小贴士
懒得做枣花的,直接用红枣代替也可以哈😅
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