家庭版春饼 烤鸭饼(两人份)
家庭版春饼(烤鸭饼)简单好做 饭量小的可以用我的重量做 饭量大的按倍数增加就可以了 😊
用料
面粉 | 100克 |
盐 | 1克 |
油 | 适量 |
冷水 | 适量 |
热水 | 适量 |
如果人多可以按倍数加量就可以了 |
家庭版春饼 烤鸭饼(两人份)的做法
准备面粉
盐放入面粉搅拌均匀 这样做出来的饼比较筋道
和面一半热水 一半冷水 (水的重量根据自家的面粉吸水量自己控制)
揉光滑就可以了 平均分成十分
底刷油防止粘上 正面也刷油 防止一会叠在一起的时候粘在一起
糊上保鲜膜醒面半个小时
醒好后 压扁叠在一起 (最好每一次在涂抹一些油这样熟后好揭开)然后用手轻轻按压边上 这样擀的时候不会大小不一样
(我忘了拍擀的过程了😁大家边压边擀就行)擀成需要的大小放锅里蒸十分钟 (最好水开放入)
蒸好后揭开就是这样 然后包上喜欢的菜就可以享用了😋(自己吃的话直接揭开就可以了 如果家里来人的话可以用一个圆的东西扣住饼 然后把边切掉 这样饼就好看了 也比较好撕开)
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