果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情
质朴的爱情让人沉迷,细水长流是我对爱情的终极幻想。以前看《流星花园》,那些激昂、浪漫的片段惹得少女心爆棚,期盼着能有轰轰烈烈的爱情。年年岁岁,少女心依旧,但面对爱情,更渴望的是平淡和宁静,守着心爱的人,在阳光下过着简单而平凡的生活。
好多人说,爱情是有保质期的。即便是花店里的永生花,也灿烂不过两年。果时君说,爱情像酒,有的激烈、有的绵柔,入口一种味道,回味起来又是另一种味道。所谓保质期,不过是爱情的前调,那最激烈的部分。当酒精散入血液遍布全身,成为身体的一部分后无法剥离,这,才是爱情。
玫瑰与酒,是爱情最美的诠释。比水有滋味,比歌更动人。情人节特别专题“玫瑰果凝”,把爱情吃进嘴里,融入身体里。
用料
新鲜苹果 | 400克 |
新鲜柠檬 | 1/2个 |
新鲜玫瑰花 | 5朵 |
白砂糖 | 200克 |
纯净水 | 1升 |
龙舌兰(或朗姆酒) | 50毫升 |
果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法
将玫瑰的花心去掉,花瓣在清水中清洗干净,温水浸泡十分钟 ;
沥干浸泡好的玫瑰花瓣,加入100克的白砂糖并挤压搅拌,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜;
洗净的苹果切块备用;
将苹果放入锅中,加水,开大火煮沸;
沸腾后转中火继续熬煮30分钟,并随时捞起浮沫,待观察到锅中的苹果呈软烂透明状;
用滤网过滤果肉与果汁,留下清澈干净的浓缩苹果汁;
将浓缩苹果汁倒入锅中,加入柠檬汁与细砂糖并搅拌均匀;
开中火熬煮至浓缩,20分钟后果汁显浓稠状;
将糖渍玫瑰花瓣加入浓缩的苹果汁中;
加入备好的40毫升的龙舌兰酒;
转小火熬煮至浓缩1/3以上且呈光泽感,即可装瓶;
装瓶后,立即封盖倒放,放凉后既为真空状态;
完成:
玫瑰花瓣嚼起来口感很好,可以泡水或直接食用,同时,也可以涂抹在面包上做调味品。玫瑰混合着酒香,甜蜜中包裹着清新的果酸,爱情的滋味,需要慢慢品尝。
最后,写给单身的小主们,爱情有时候很任性,不要着急,世间优秀的人很多,找到属于自己那个对的人,每一天都是情人节。提前祝大家情人节快乐!
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