寝室小浣熊锅之番茄鸡蛋面

用料  

寝室小浣熊锅之番茄鸡蛋面的做法  

1. 材料洗好备齐

2. 西红柿划十字刀放入烧好的开水滚30秒捞出去皮

3. 切成如图小块（太薄煮了就完全烂了，太厚又熬不出汁）

4. 油烧热了过后把葱子的根部放入煎出香味（香味一马出上收手，不然糊了！）

5. 倒入鸡蛋，等它定型（刚刚锅底的油记得摇匀，让整个锅底都有油，不然全滑到周围那一圈圈了！）

6. 鸡蛋差不多全定型了就翻炒再倒入番茄

7. 稍微翻炒几下然后慢慢等番茄出汁（翻炒太多了鸡蛋就全碎了！这个是不粘锅，再加上番茄出的汁是不会沾锅的）

8. 看到锅冒小泡（或者闻到番茄快粘锅的味道）就快点加入水（我一直加的是冷水），大概加到2/3的位置。水开下面

9. 煮开面条软硬程度看自己喜好，最后加盐、鸡精、酱油

10. 撒上刚刚剩的葱叶

11. 最精彩的一步，拿一个小碗挑出面条，一点点鸡蛋和番茄，加入一勺老干妈（其实我这个是沃尔玛的豆豉😂什么酱都可以，上次加了室友的饭扫光也好吃）然后淋上一勺汤汁，人间美味啊！

12. 其实就那么吃番茄鸡蛋面也很好吃，但是加酱这么吃就相当于煮了两个味道的面条🍜
    一定要这么试一下，超级好吃啊！

小贴士

油不要方少了，不然最开始炒番茄的时候还没熬出汁就要糊了
如果想要多熬一下汤汁记得水要加够，不然一不小心就煮干了，好几次都失败！