鸡杂紫菜汤(1鸡4吃之四)
宿舍食谱2.09W
用料
鸡杂 | 1只 |
紫菜 | 1张 |
虾皮 | 1把 |
鸡骨 | 若干 |
姜葱 | 若干 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 半勺 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
鸡杂紫菜汤(1鸡4吃之四)的做法
准备食材:鸡胗+鸡肝+鸡心+鸡骨+虾皮+紫菜(或枸杞叶)+姜葱。
鸡杂放入盐+面粉+料酒抓拌揉搓揉搓,清洗干净沥干水分,切片。鸡骨和鸡杂腌制:盐+胡椒粉+料酒抓拌均匀,腌制10分钟。
锅热油,放入姜葱丝爆香,放入鸡骨和鸡杂炒香,放入虾皮,炝入米酒;倒入适量开水,转入砂锅煮10分钟;
倒入洗干净的紫菜或枸杞叶煮5分钟;
调味:盐适量+鱼露半勺+胡椒粉少许+葱花少许,即可。
小贴士
👌
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