虫草花竹笙鸡汤“宿舍就可以做的电饭锅版”
“一碗的厨房”
回到学校离开了厨房各种不习惯
宿舍里只有电饭锅于是开始想法设法用电饭锅做各种好吃的٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
虫草花跟竹笙都是又营养又好吃的材料 口感超级棒的
买不到土鸡 用的鸡腿和鸡脚代替
鸡脚煲软了烂了好好吃 对了鸡脚也是我的最爱~
因为我喜欢喝很浓汤渣很多的汤
所以虽然原料是两人份 但是加多点水三四个人也OK
喝完表示已经饱了不用吃饭了
用料
大鸡腿 | 2个 |
鸡脚 | 四个 |
虫草花 | 适量(我抓了一把 用量看图) |
竹笙 | 100g |
姜片 | 适量 |
枸杞子 | 适量(抓了一小把哈哈) |
瑶柱碎 | 一点点(可不加) |
配料 | |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点(用来提味的) |
虫草花竹笙鸡汤“宿舍就可以做的电饭锅版”的做法
鸡腿和鸡脚洗干净,加点盐用水泡一下,记得帮鸡脚剪指甲哦~
把鸡跟姜一起泡在冷水里至水滚开,去一下浮沫,捞出流水冲洗。
重新煮一锅水,水不用多,放入鸡腿鸡脚和姜片,煮饭键水滚开后二十分钟转保温键,慢炖。
在鸡泡澡的时候处理一下竹笙和虫草花。竹笙头顶的腚剪掉,这包竹笙在超市买的质量一般,下面的胡子很碎,所以我也一并剪掉了。流水冲洗后泡在碗里,虫草花也一样。泡二十分钟后换水。
换水后的虫草花泡半个小时后,把虫草花和泡过的水及瑶柱碎加入锅里,煮饭键重新煲滚后转保温键。
把泡竹笙的水倒掉,枸杞子泡上。(枸杞子只用泡几分钟)
在整锅鸡汤大概煲了两小时后,加入竹笙和枸杞子,转煮饭键煲十分钟后加入适量盐的一点点糖调味。
小贴士
1. 关于时间:喜欢口感清一点的可以缩短时间并去掉鸡皮,喜欢浓稠一点的可再炖久一点。
2. 关于那一点点的糖:我们家煲汤会加红枣调味,但是手上刚好没有,就加了点糖,会更鲜哦。
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