【宿舍版】番茄焖饭
用料
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
杏鲍菇 | 半个 |
干香菇 | 2朵 |
冻干玉米 | 随缘量 |
泡面伴侣[冻干蔬菜] | 随缘量 |
米 | 一人量 |
黑胡椒[可不加] | 1勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋[可加可不加] | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
把米和干香菇洗净
米、干香菇、冻干玉米和泡面伴侣都用水泡上
※泡米时间随缘 但是不要超过一小时※准备材料
土豆杏鲍菇切丁 番茄切开[怕漏汁就对半切了 可以切小块点]
热油下蒜炒香
下番茄煸炒后加盖焖一会
焖到可以用铲子轻松切块的程度就ok了
下杏鲍菇翻炒均匀
再下土豆翻炒均匀
把冻干玉米和冻干蔬菜沥水加入翻炒
这时候加盐和黑胡椒[我黑胡椒现磨的 没有可以不加]
接12
加泡好的米翻炒均匀
倒入香菇和香菇水
※一般来说水量应该是米1水1.5 但是番茄和杏鲍菇翻炒过程中出水 所以把水的用量减至与米相同※最后阶段调味 放酱油或调到合适的咸度 加一点醋[不喜欢可以不加]
加盖焖煮 最好每隔5分钟翻拌一次 防止糊底和夹生
※时间看情况来 如果煮到最后水量变少翻拌时间要缩短※
等水吸干 盖上盖子再焖几分钟 就ok了
※如果还是太湿就开盖翻炒 炒到合适※最后成品图
小贴士
因为是在宿舍 新鲜菜不太好买 绿色叶菜和菌类都不太耐放 菌类是学校超市有卖还是散装所以我能买自己一人吃的量
买不到新鲜菌类可以用干货代替
泡面伴侣[冻干蔬菜]是我第一次用 挺方便的 也不贵还耐放 有条件还是用新鲜蔬菜好
※泡米是要防止米夹生 太硬※
※锅的问题※
我宿舍限电 但是最小功率230w的小电锅没问题可以用 炒菜焖饭全程我都开的最小档
焖饭挑电锅一定要挑不会自动跳闸的 自动跳闸是焖不了的
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