如何将中式🥟饺子皮➡️西式🍪下午茶?!
疫情在家,猪肉太珍贵都被炒了或做馄炖了,于是饺子皮没地方使了。拼命在网上搜“饺子皮”的做法,很多都是换一种馅继续包“饺子”😪 害!我要是有馅,我还会搜怎么做饺子皮吗?
无奈开始了我的“瞎做”之旅,没想到意外得好吃😋
“焦糖脆饼”vs“芝士脆饼”两种做法都奉上,大家可以试试哦~
用料
饺子皮 | 18张 |
油 | 10克 |
盐 | 1克 |
盐 | 克 |
奶酪 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 10克 |
胡椒 | 1克 |
洋葱 | 四分之一个 |
如何将中式🥟饺子皮➡️西式🍪下午茶?!的做法
先来调料:首先是焦糖版 先取2个蛋黄并加入所有糖(不要问我这2个蛋黄怎么那么多😭是昨天做蛋糕打了4个蛋黄,脑子抽了糖直接倒进去了,只能搁置)
接下来是芝士版:倒入油、盐、胡椒搅拌下
切四分之一洋葱,切碎点 (此处无图原因是,切碎时,我哭了,只顾上擦眼泪了,大家都懂)
刨点奶酪碎,估计大家都猜不到我竟然用刨胡萝卜的工具刨这个!效果挺好的👌省了一笔银子💰
在烤盘中垫锡纸,均匀铺满。建议焦糖版本下面先刷油,自己忘刷了,背面有点干。
在表面刷上加了糖的蛋黄液
另一个盘子铺满饺子皮(忽然发现,我特别喜欢一种材料做2种风格,之前做包子也是)
先刷调好的油料
洒上洋葱粒和芝士粒
焦糖版放下,芝士版放上。一齐烤,上火170,下火150。焦糖版8分钟,芝士版12分钟,出炉!
口味:芝士版边缘焦脆,中间弹软。芝士搭配洋葱真是好吃!OMG!我第一口时,居然吃出了肉香味!真得很神奇,这个版本好吃,我家宝宝吃了4个☺️
焦糖版:先说下黑的是我临烤前撒的紫菜碎。焦糖味香甜可口,但是稍微有点硬,脆倒是脆,就是有点废牙,我娃吃了2个不吃了。我自己吃一个咸的,吃一个甜的。不亦乐乎😝
小贴士
1.焦糖版可以试试黄油➕蛋黄➕糖,谁试了记得一样要告诉我下😎
2.下次尝试把饺子皮擀薄点做个甜味的,估计更好吃!
3.没想到这样做真得很好吃!完全猜不出是饺子皮变得。没有烤箱的可以试试电饼铛
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