不甜不腻下午茶----铜锣烧
上次邻居买的铜锣烧送乐一个,乐咬两口不吃了,我一尝好甜腻。做了两次发现铜锣烧做起来很简单,乐也爱吃。需要一个不沾平底锅,翻两个就上手了,很容易翻面。
用料
低粉 | 120克 |
白糖 | 15克 |
蜂蜜 | 15克 |
牛奶 | 60克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
豆沙 | 适量 |
不甜不腻下午茶----铜锣烧的做法
1,蜂蜜 糖加入鸡蛋中,充分打发,拌入过筛的盐 泡打粉 低粉。
2,拌至没有干粉的时候,静止20来分钟。平底锅放灶台上小火烧热,舀入15ml面糊放入锅中,冒泡时就可以翻面了,翻面后在烧几十秒就可以了。
3,待冷却后,一面摸上豆沙,另一面盖上,即成。
小贴士
Tips:1关于翻面我看有些方子说凉锅加入面糊,我发现,一直处于小火状态下,面糊更好翻面。
2灶炉一直处于小火状态,面糊一冒泡刚好就可以翻面,上色也很好。
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