温州杏仁腐(夏日必备)
无意中发现姐姐家有琼脂,哈哈哈,果断开做😁
用料
琼脂 | 4克 |
牛奶 | 75克 |
温水 | 150克 |
椰汁 | 75克 |
温州杏仁腐(夏日必备)的做法
温水中泡入琼脂15-20分钟左右
这种状态就是OK了
放进锅里小火等琼脂化开,要有点耐心哦
化开后加入牛奶和椰汁一起搅拌均匀,关火后一定要记得过筛
得到非常细腻的液体
盘子一定要薄哦,我用了两个小盘子🥏
冷藏后拿出来切成菱形
这个厚底还是有点厚,横向再切开,太厚的杏仁腐口感不好,要薄薄的片哦
这个是我现买的橘子罐头,可以罐头水,矿泉水1:2的比例去调配
黄桃罐头
这种杨梅干或者杨梅腐
再放入葡萄干
最后撒上黑芝麻
薄荷可以单独用一碗水里面倒好,滴几滴,再用勺子加进你刚刚的碗里,调节口感,如果不甜可以加点白砂糖
小贴士
我家里没有坚果,建议再加一点花生碎,口感更丰富
然后橘子,黄桃,其他水果也OK哦,比如葡萄罐头就很合适😁
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