夏日必备凉拌菜:皮蛋拌豆腐
炎炎夏季少不了的一款凉拌菜,开胃、有营养。吃了后暑气全消!而且做法又简单!
用料
祖名内脂豆腐 | 一盒 |
皮蛋 | 一个 |
红辣椒 | 一个(长长的有点微辣的那种) |
青辣椒 | 一个(长长的有点微辣的那种) |
大蒜头 | 四五瓣 |
生抽 | 2勺或3勺(根据自己口味) |
香油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
熟白芝麻 | 小半勺(可有可无) |
白糖 | 半勺 |
夏日必备凉拌菜:皮蛋拌豆腐的做法
准备材料:内脂豆腐买回来后放冰箱,要做之前再拿出来,这样吃起来口感冰冰凉凉的。大蒜剥去外皮切大一点的块,青红椒切小段,皮蛋去壳切小块。
内脂豆腐撕去上面的塑料膜盖,再贴着盒四边各切一刀,然后反过来倒扣在盘子里轻拍豆腐盒子底部就可以轻松倒出,豆腐倒出后用刀轻轻划几刀,这一步直接在盘子里操作就行。接着把切好的皮蛋放在豆腐上。
另用一个小碗调酱料,依次放入:切块的大蒜、青红椒段、生抽、蚝油、香油、白芝麻、白糖,拌匀后根据自己口味尝一下咸淡,然后直接把酱料倒入皮蛋豆腐盘中。喜欢醋的还可以加一勺醋。
直接拿起勺子尽情的吃吧!根本停不下来啊!
就是用这个平时喝汤用的勺子来计量调味料的。
小贴士
调酱料的时候按自己口味增减,我的量只是参考,并不是固定。
-
一口停不下来的麻辣鲜香肉质鲜嫩无比的口水鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
口水鸡是四川非常有名的一道特色菜,经常会想起家乡的这一道美食,麻辣鲜香,鲜嫩多汁的鸡肉口感层次非常丰富,麻辣鲜香透着微微的甜,但甜味不喧宾夺主,配上黄瓜丝,莴笋丝,绿豆芽等,想放什么蔬菜随意,根据个人喜好!超级下饭,完全停不下来的节奏。用料煮鸡腿的用料如下:鸡腿1只...
-
凉拌菜-麻酱面藕的做法和图解,凉拌菜-麻酱面藕怎么做更好吃
用料干面藕芝麻酱凉拌菜-麻酱面藕的做法某包购买干面藕,温水泡至没有硬心,黄瓜拍碎,蒜末,香菜末。调料需要:芝麻酱,生抽,香油,白糖,辣椒油,一点点盐,蚝油,一点点鸡精,看芝麻酱稀稠度适量加水,调至图片样式,搅拌均匀,味道绝绝子...
-
菠菜拉皮食谱做法大全,超简单的菠菜拉皮做法步骤
这款吃完蒜味不重,比较喜欢。用料拉皮张菠菜把蚝油勺香油勺生抽勺盐克陈醋、白醋勺蒜1小瓣辣椒油麻酱(加水)糖鸡精菠菜拉皮的做法菠菜洗净焯水,过凉水攥干,切断。现成拉皮凉白开冲洗一遍,放入菠菜中。蒜一小瓣切碎,尽量细碎一些,放入拉皮菠菜中。调料汁:用温热水稀释半...
-
涼拌青瓜雲耳的做法和图解,涼拌青瓜雲耳怎么做更好吃
用料木耳2兩黄瓜3根小米椒1个陈醋5勺(每勺10g)生抽1.5勺盐5克(青瓜出水10分鐘)糖30克麻油5g雞粉3g蒜頭8瓣涼拌青瓜雲耳的做法盡木耳、洗青瓜刨皮(疫情當小不敢留皮)拍3條青瓜,拿3.5g粗鹽醃10分鐘,然後沖水洗淨,浸凍滾水,再瀝乾。洗淨的木耳擺大滾水中煮2分鐘撈出沖水,再...