一点都不苦的蜂蜜金桔酱
南方的春节总是特别热闹,“大吉大利”的金桔更是给节日增添了很多喜庆的色彩。转眼间万物复苏,春已降临。家中的金桔树也光荣完成了使命,这些金闪闪的“小元宝”可不是个没用的玩意,除了好看,更能够润喉化痰,和蜂蜜搭配,更是酸甜可口。
在这个春天里,为你爱的人制作一罐蜂蜜金桔酱吧。
用料
金桔 | 500克 |
冰糖 | 200克 |
蜂蜜 | 适量 |
一点都不苦的蜂蜜金桔酱的做法
新鲜金桔用水洗净,再用淡盐水浸泡半小时。
沥干水分,备用。金桔对半切开。
把籽挑出来,籽不要扔哦。
准备好所需要的冰糖。
将切开的金桔、冰糖、150ML水,加入锅中慢慢熬,前期可以大一点火,后面一定转小火。(防止冰糖出焦)
小火慢熬30分钟,直到桔皮变透明状,关火。
把金桔籽加入煮好的金桔酱中。
金桔籽具有止咳祛痰的作用。
等金桔酱降温到50°左右,加入适量的蜂蜜,冷却后装入密封罐。
小贴士
1.金桔的籽一定要先挑出来,不然会有苦味,影响口感。
2.如果想果酱保存时间长,有两个要点:一是糖的量要足够,糖有防腐的作用;二是水分要煮干,水分过多,果酱就容易坏。
3.如果想给小朋友吃,可以把果酱放搅拌机打碎哦~既可以抹面包,又可以泡水喝。(三岁以下宝宝不建议食用蜂蜜)
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