芋泥波波茶

每次去喜茶，总要排长队，于是在忙着烘焙教学的同时抽空来一次DIY，确实也是没时间去排队，当然自制的芋泥波波茶更好喝，若大家在制作的过程中有任何疑问，可以添加我微信：fangqie2010，有时间我会一一回复大家的哈。

用料  

芋泥波波茶的做法  

1. 芋头去皮，切小块，蒸。我大概蒸了30分钟。

2. 将蒸好的芋头用大勺子压烂。

3. 取250克蒸熟的芋泥，趁热和木薯淀粉，温水混匀后，揉成面团，PS：温水需要多次加，每个木薯淀粉的吸水性不同，若不成团可以继续加木薯淀粉，太干不成团可以加适量温水调节，一定是温水哈

4. 揉好的面团

5. 搓成长条用刮板或者刀切成小丁。

6. 切完的芋圆撒上木薯淀粉，混匀，若一次吃不完的芋圆可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来煮就可以啦。

7. 裹好木薯淀粉的芋圆。

8. 开水，下锅煮芋圆，芋圆浮上来再煮1分钟就可以啦。

9. 捞上来过一下冰水，芋圆会更有弹性。

10. 来做芋泥啦，平底锅中，加入500克蒸熟的芋泥，加入150克淡奶油和250克纯牛奶，60克细砂糖，用刮刀慢慢拌匀，小火煮至浓稠。

11. 煮好的芋泥装入杯中，大概半杯，加上芋圆，再倒上纯牛奶或者鲜牛奶，满杯的芋泥波波茶就煮好啦。

12. 下午茶来啦，超级好喝，还省去排队时间。

小贴士

1.芋头一定要蒸熟哈，记得买粉一点的芋头。
2.芋圆的做法，其实就是需要温水和热的芋泥烫熟木薯淀粉。
3.芋圆做好了就一次吃完，觉得多可以冰箱冷冻起来，想吃随时再煮，而且是温水煮。
4.没有淡奶油可直接用纯牛奶和鲜奶
5.糖的甜度是刚刚好的，无需再减糖。