自制芋圆奶盖奶茶,超厚厚厚厚厚的奶盖
今天超想喝奶茶,但是奶茶店的奶盖总是喝不够的样子,芋圆或者珍珠也总是喝不满足。
于是,看了看家里也有些原材料,于是在家自制一个料超级多的芋圆奶盖奶茶,我喝了整整两杯!
下面这个做法用料 我做了三杯奶茶。
用料
小芋圆 | 半碗 |
椰果 | 两勺 |
冰糖 | 小半碗 |
茶叶 | 一小包 |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 15克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 2包 |
自制芋圆奶盖奶茶,超厚厚厚厚厚的奶盖的做法
水开后,煮半碗芋圆,煮5分钟左右。
煮好后的芋圆过凉水,放在一边备用。(芋圆是在网上买的,搜索小芋圆,煮几分钟就可以。盒装椰果也是网购)
中火先炒点冰糖,焦黄融化后下入红茶茶叶,继续翻炒下(我这是做了三杯的料,供参考)
冰糖融化后,与红茶有香味后,倒入两包牛奶,煮开之后焖一会儿,茶味奶味会更加融合。
用滤网滤掉茶叶,煮好的奶茶可以放冰箱冷藏一会。
做奶盖:无水无油的碗中放入150g淡奶油,15g糖粉,3g盐,打发至八成浓稠,再加入25g牛奶继续打至浓稠,放在一边备用。
干净的杯子里,依次放入煮好的芋圆、杯装椰果,冷藏的奶茶(想喝冰的可以加点冰块)。
最后,加上这杯奶茶的灵魂——香浓奶盖。
成品啦,自己喝可以想加多少芋圆就加多少,奶盖也是超厚。
太好喝了叭 我一个人喝了整整两杯。
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