嫩滑可口的香菇滑鸡

用料  

嫩滑可口的香菇滑鸡的做法  

1. 鸡腿肉切块，加入两勺淀粉，两勺生抽，搅拌均匀，放置一会

2. 锅里放油，尽量多点，腌好的鸡腿肉，放入锅里煎，同时把鲜香菇切片，蒜切片，生姜切丝

3. 鸡腿肉煎到微微焦的时候起锅，锅里油留着，放入蒜姜，炒出香味，放入香菇，炒到香菇味道溢出来时，放入煎好的鸡腿肉一起炒

4. 不断翻炒，避免粘锅

5. 倒入适量的水，一勺生抽，一勺蚝油，炖到收汁为止

6. 最后出锅，如果爱吃葱花，可以撒点葱花（家里没葱了，我就略过）

小贴士

1:鸡腿肉一定要用淀粉腌，这是嫩滑的关键
2:如果用的是干香菇，一定要提前浸泡到香菇软为止