鮮菇炒牛肉

牛肉比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

用料

香菇	朵
盐	适量
生抽	适量

鮮菇炒牛肉的做法

1️⃣牛肉切片，洗净，沥干水。鲜菇洗净沥水待用。
2️⃣加入生粉、酱油、花生油、少于料酒、姜条、蒜片，搅拌腌制一个小时（加了生粉腌制的肉很嫩很有口感哟）😋
3️⃣冷油热锅，依次放姜，蒜，如果爱吃辣的，可以放小米椒一起爆香
4️⃣再把腌制好的牛肉放进锅中煸炒至7-8成熟盛起来，待用
5️⃣此时锅内有牛肉汁，鲜菇下锅翻炒至出水和变软就可以放牛肉一起翻炒
6️⃣用清水加生粉和酱油调匀，倒入锅中，上色和勾芡
7️⃣熄火装碟，上菜

小贴士

1️⃣牛肉切片，洗净，沥干水。鲜菇洗净沥水待用。
2️⃣加入生粉、酱油、花生油、少于料酒、姜条、蒜片，搅拌腌制一个小时（加了生粉腌制的肉很嫩很有口感哟）😋
3️⃣冷油热锅，依次放姜，蒜，如果爱吃辣的，可以放小米椒一起爆香
4️⃣再把腌制好的牛肉放进锅中煸炒至7-8成熟盛起来，待用
5️⃣此时锅内有牛肉汁，鲜菇下锅翻炒至出水和变软就可以放牛肉一起翻炒
6️⃣用清水加生粉和酱油调匀，倒入锅中，上色和勾芡7️⃣熄火装碟，上菜