腌制烤串
夏天来了,还不BBQ走起???!!!
用料
去骨鸡腿肉 | 块 |
羊肉 | |
干辣椒 | |
孜然粒 | |
BBQ烤肉酱 | |
牛肉片 | |
盐 | |
烤肉料 | |
辣椒面 | 勺 |
腌制烤串的做法
干辣椒,孜然粒和盐用咖啡豆研磨机研磨成粉状
羊肉切片,加入刚刚研磨的调料抓匀
串串 放冰箱冷藏一夜 羊肉串就好啦,第二天烤制时候再撒些孜然粉 辣椒粉
鸡腿肉切丁 ,用图上Costco买的调料腌制,抓匀
串串
鸡肉串就好啦 同样冰箱冷藏一夜
鸡全翅也是同样腌制方法
牛肉切片 加入烧烤酱 盐 抓匀
放入冰箱冷藏一夜 第二天烤肉时候 可以用生菜卷着吃
虾和蔬菜串不用调料,烤时撒盐即可。
推荐买Costco的BBQ Grilling sheet,烤时可以刷些油,这样考网和烤炉都不会脏,不用烤完回家费劲洗炉子,这个烤垫还可水洗后重复利用,可以带三张去,烤完拿回来洗就行,也可直接扔掉,懒人必备。
对比这种锡纸的烤垫,简直方便太多了 😄,BTW羊肉串超好吃,五星好评,真的比国内某些路边不知道啥肉的烧烤摊好吃n倍,Costco的羊肉不是冷冻的,烤起来还挺嫩的,羊排也是。不过在户外,还是羊肉串吃起来方便些 😄 之前都是买的老外店里腌好的,这次自己腌的也超好吃。另外我们烤炉买的是普通小罐的燃气炉,比炭炉干净卫生,也方便操作,炭炉还要生碳,倒炭灰,麻烦又很多灰。
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