超详细超嫩滑的鸡蛋羹

鸡蛋羹，大人孩子应该爱，N次失败后的0失败。

用料  

超详细超嫩滑的鸡蛋羹的做法  

1. 准备一个鸡蛋

2. 加一丢丢盐，大概1克左右

3. 充分搅拌均匀

4. 朝着一个方向搅拌均匀，搅拌充分

5. 接着加水，边加水边快速搅拌，朝一个方向画圈搅拌均匀。水用凉白开或者凉水也可以，但是组织也不是特别特别的细腻，强迫症不能忍。后来改为温热水，嫩的不要不要的啦！

6. 表面的浮沫不要，用勺子舀去或者厨房纸吸，或者过滤网过筛两遍，这步是鸡蛋羹嫩滑的关键！

7. 然后用保鲜膜包起来，或者用一个大一点的盘子扣起来

8. 保鲜膜上用牙签扎些小孔，用盘子扣起来忽略此步。

9. 锅中加水，等水烧开后放入鸡蛋液，保鲜膜或盘子扣起来，大火蒸8分钟，关火后再焖5分钟即可。

10. 开蒸啦！

11. 蒸好的样子，加了一点生抽，蚝油，香油

12. 宝宝可以什么都不加

13. 加香葱碎和一点香油

14. 只加了盐的鸡蛋羹😜ོ

15. 加盐那一步也可以加一点点黑胡椒，就是这样的

16. 也可以加火腿丁或者虾仁，加虾仁的话，出锅前2分钟放入鸡蛋羹碗中就行。

17. 超级嫩

18. 试一次吧😄

小贴士

小贴士都在图中啦！😊
一起为爱下厨！😍