清新小炒!山药苦瓜炒木耳
用料
铁棍山药 | 1根 |
木耳 | 15朵 |
苦瓜 | 1根 |
水 | 3勺 |
土豆淀粉 | 一勺半 |
白糖 | 3克 |
白米醋 | 4克 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 半小勺 |
麻椒油 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
清新小炒!山药苦瓜炒木耳的做法
准备一根苦瓜洗净。:
山药去皮,用擦板波浪型切片。
木耳提前两小时泡发洗净控干水分,苦瓜切片,和切好的山药,三种菜放到盘里备用。
准备蒜蓉,碗中调汁放入3勺水,盐,白糖,鸡精,白醋淀粉,全部搅拌均匀。
锅中烧开水,放入一勺油,一勺盐,放入木耳,山药,苦瓜焯水40秒钟捞出,过凉水控干水分备用。
一定要控干水分,放在盘子内备用。
热锅凉油放入蒜末炒香,放入木耳山药苦瓜。大火翻炒15秒。
放入碗中调料汁,翻炒均匀收汁,淋入麻油即可出个装
是一道营养又美味的素菜,
小贴士
炒这道菜的时候速度要快,时间要短,山药苦瓜口感清脆,木耳爽口,营养丰富。
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