暖心快手西红柿鸡蛋拌面
自己一个人的时候,最爱吃各种面,西红柿面又是面中最爱。据说吃酱油多久会变黑,于是我尽量少放调料。这道菜的关键,在于西红柿一定要熟,鸡蛋要打发,炒蛋的油要够。细节的完善促使食物发挥最美的味道。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 两个 |
蒜 | 几颗 |
面条 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 不要忘了放哦 |
暖心快手西红柿鸡蛋拌面的做法
西红柿洗净切小块。要选熟一点的西红柿哦,如果爱吃酱的,就切得碎碎的。
两个鸡蛋打在碗里,加适量盐,一个方向搅拌一百下,搅拌到起泡泡,再静置一会儿,让蛋液发一下。这样炒出来的蛋格外好吃。
锅中放油,多放一点,利于鸡蛋起泡。蛋液倒入热油中,待成熟一会儿后用铲子铲碎。
盛出鸡蛋,锅中再次倒入油,放入切好的大蒜。(大蒜去蒂再7切,这样有利于挥发蒜香)待蒜煎至微黄,放入西红柿,大火翻炒一会儿,加盐,改中小火🔥顿。
同步煮面,开水下锅,我喜欢多煮一会儿。
西红柿煮到发酱,放入鸡蛋翻炒几下,再放入煮好的面条搅拌均匀。哇,美好的番茄面就做好啦,可以开吃了!
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