十五分钟快手早餐之西红柿鸡蛋拌抻面
昨天早晨做手抓饼剩了一小块面在冰箱里冷藏,今天索性做个抻面消耗了它。朋友们,如果你们有时候家里剩个小面团也可以用这个方子消耗,生活不易,不要浪费哦。
用料
面粉 | 100克 |
水 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
十五分钟快手早餐之西红柿鸡蛋拌抻面的做法
我用的是前一天手抓饼剩下的面团,如果需要和面的话可以参考以上水和面粉比例,面团稍微和硬一点
鸡蛋灌饼的面团有点软,我又加了点面粉和了一下,放在旁边醒几分钟,与此同时我们准备配菜材料
西红柿切成块或片,鸡蛋打散,锅里加入热水
面团擀成2毫米左右的薄片,切成2厘米左右宽度的面条
每一根面条抻薄,之字形摆放
面片煮好尽快捞出过下凉
热锅凉油,油热后开始炒鸡蛋
加入西红柿,放半勺盐
炒熟后放入面片上即可开吃
小贴士
1:如果面硬面片可以抻薄一点,如果面软面屁需要厚一点,否则的话容易煮烂
2:西红柿炒鸡蛋各地炒饭不一样,选择你最喜欢的炒法
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