加州西式蛋饼 California Omelette
Omelette是brunch的基本款,中文翻译基本是西式蛋饼。虽然翻译的很无趣,但是比欧姆蛋强点。。。
California Omelette的精髓是牛油果和salsa(或是西红柿),基本只要有这两样加蛋和cheese就能称为加州蛋饼。不过我推荐再加点蘑菇。看别人的菜谱都用的都是cheddar cheese 或pepper jack,可是我冰箱里只有mozzarella,就将就啦。。。
其他的食材随意,我冰箱里刚好有颗油菜就放进去了。。。
用料
牛油果 | 半个 |
油菜 | 一颗 |
鸡蛋 | 4个 |
salsa | 两大勺 |
蘑菇 | 3个 |
Cheese | 一把 |
盐 | 1小勺 |
加州西式蛋饼 California Omelette的做法
材料集合。只有鸡蛋cheese牛油果和salsa是必备,其他随意。量是做两个蛋饼的量。
所有材料切片。鸡蛋打散加一勺盐。
热锅,放油。放不能生吃的,比如蘑菇和油菜,翻炒一下。
倒蛋液。半熟以后放剩下的生的东西,salsa牛油果和cheese。转小火。
把两边叠起,翻面,煎到没有液体状的蛋就能出锅啦~
小贴士
蛋可以多放,要不会碎掉,不能成饼状。
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