快手早餐之蛋卷

用料  

快手早餐之蛋卷的做法  

1. 三个蛋打散，加适量盐调味，加适量料酒去腥。

2. 不粘锅预热，倒油，温度不需太高。我用的智能电饭锅，可以替代不粘锅。

3. 将打散的蛋液倒入锅内，摊平，当鸡蛋大致成型时将肉松放在蛋面上，趁蛋液还未完全成形将鸡蛋卷起。
   千万不要等蛋液完全熟了再卷，蛋皮容易裂。

4. 卷完出锅切段，放适量番茄酱。
   

小贴士

做的时候家里只剩肉松，其实可以放更多材料。比如火腿、培根，再撒点葱花，也可以放适量糖做成糖蛋卷，根据自己口味随意调节，超快手。