香煎米浆果
小时候很喜欢妈妈从外婆老家带回来的漳平米浆果,不管是蒸熟后蘸酱吃,还是裹一层鸡蛋液煎着吃都很好吃。童年的记忆种种,都只能刻印在深深的脑海里。希望有生之年还能多陪陪外公外婆,带他们去外面的世界走走看看。也希望他们有一个健康快乐的晚年,今年有幸来这个世界上遇上最亲近最爱我们的亲人朋友,还有很多经常鼓励我们的陌生人。谢谢你们
今天早上自己在家做的早餐,虽然不是很上的了台面,但是味道确实很不错。喜欢的可以试试哦
用料
米浆果 | 一块 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
昨天用的蘸料 | 适量 |
香煎米浆果的做法
这是昨天早上买的放在冰箱冷藏,厦门天气这么热,食物很容易坏的。还是需要冷藏,不过记得尽早吃完,以免放坏了。两三天还好,拿出来最好闻一闻有没有变质,有酸味最好就不要吃了,以免拉肚子什么的,对身体不好。隔夜菜,隔夜饭最好不要放置第二天再吃,对身体不好也是。
鸡蛋买回来夏天尽量不要买多,我一般依次就只买六个,家里有容器最好是立起来,大头朝上小头朝下,这样放置时间长,时间久了鸡蛋黄不容易粘在蛋壳上。而且鸡蛋比较不容易散。买鸡蛋最好用灯照一下看气室小一般出生时间就短,比较新鲜。这是生活很多小细节的常识。
鸡蛋现在自己会单独单手敲鸡蛋了,挺开心的,也是从“李子柒”里面学来的。哈哈哈
把《米浆果》切小块,备用,这种米浆果比较粘,我们老家的米浆果一般不会那么粘,除非沾水了。我们老家《米浆果》米的味道很浓,大人小孩都很爱吃。
鸡蛋搅拌均匀
放适量的油,油温到七分热再放入沾有鸡蛋液的米浆果。先等五分钟左右让米浆果定型,再翻另一面。
煎至焦黄色翻转一面,这样反复煎出酥脆感。
煎好后再捞出放置五分钟,微凉。
小贴士
买菜多逛逛或许会找到很多好吃的,之前在厦门的前埔菜市场也有见到有我们老家的《米浆果》,会比这个好一点。不过我外婆做的味道更棒。哈哈哈
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