紫薯油条
闲着无聊,转头看见刚买的的紫薯,就想着紫薯整个的能加进油条里吗?于是就开始了~~~~~~
用料
面粉 | 200克 |
食用油(面粉) | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
食用油 | 适量克 |
紫薯 | 1个 |
紫薯油条的做法
紫薯蒸熟捣成泥加糖加凉水和均匀在加入小苏打,泡打粉和均匀,加入面粉揉成偏软的面团,盖好保鲜膜,静置10分钟,在用手筷子提一下面团,再盖好保鲜膜,再静置10分钟,再用筷子提一下面,再盖好保鲜膜,静置30分钟
取出面团放在案板上不用揉搓,直接整理成长条再切开成这样的条,再撒点面粉在面上不用太多一点就行,再把两条叠在一起,中间用筷子压一下,别压断就行再把两端捏和好,锅中加入多点儿油
油温这样就行开始冒泡,就是六七层热就行
放入油条生培,炸的时候用筷子不停的翻动油条,让油条受热均匀,在锅中慢慢长大呦(´▽`)ノ♪表面金黄是即可出锅了
小贴士
如果有冰箱可以吧面团直接揉好,盖上保鲜膜就行(就不用用筷子挑那两次面团了,)直接放冰箱冷藏一晚早上直接做就可以,条件不允许没有冰箱的情况下常温做,就一定一定要挑两次面喔,这是油条关键哟喔!
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