营养窝头
疫情期间营养搭配很重要,来分享一份健康美味的枣窝头,粗粮细作不仅满足您的味蕾,更有益于身体健康,对于减肥的你们是一个不错的选择!
用料
玉米面 | 200克 |
黄豆 | 60克 |
红枣 | 250克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 6克 |
葡萄干 | 50克 |
水 | 适量 |
营养窝头的做法
将黄豆洗净,提前浸泡8小时
把泡发好的黄豆用豆浆机打碎后滤出豆渣,备用。
将红枣洗净,泡8小时,并用砂锅煮至软烂,挑出枣核,并用勺子压成泥状。
将豆渣、红枣泥,玉米粉,酵母,面粉,泡软的葡萄干,搅拌均匀,不需要加水,可和成光滑的面团。
面团和好后,盖保鲜膜醒发一小时。
待面团醒发一小时后就可以制作窝头了。
锅中加凉水,将制作的的窝头上屉,等十分钟后再开火,让面团二次醒发
再配上一杯刚刚做好的现磨豆浆,醇香浓郁,窝头香甜四溢,美味健康适合所有人群的营养美食
小贴士
和面时不需要加水,枣泥和豆渣中的水分足矣。不需要加糖枣的糖分可以让窝头香甜可口。葡萄干,枣,黄豆都需要提前泡好。蒸出来的味道才会更加融合
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