凉拌荞麦面(宿舍版)
大一狗,减肥ing,所以吃饭神马都尽量自己做,但无奈学校比较严,我只能偷偷地拿着我的600W小煮锅开辟我的天地,这个荞麦面我做了很多次,慢慢琢磨出自己最喜欢的味道,简单快手又健康。
用料
荞麦面 | 根据自己的胃口 |
黄瓜 | 适量 |
小番茄 | 一定是小番茄喔,大番茄会很酸的 |
鸡蛋 | 一个 |
蒜 | 减脂期间的超级增味食材 |
干辣椒 | 爱辣就多一点 |
白醋 | 米醋也可以,尽量不要选择香醋,太齁 |
橄榄油 | 几滴 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
凉拌荞麦面(宿舍版)的做法
黄瓜,小番茄,蒜瓣,辣椒洗干净,切好,(因为在学校做面,所以会很注意时间的安排,)与此同时把荞麦面下锅煮。
这道面的灵魂在于腌制我的黄瓜和小番茄,在碗里倒入蒜末,料酒,白醋,橄榄油,生抽,辣椒末,把黄瓜和小番茄放入酱汁腌制
差不多面好了,冷水过,装碗滴几滴橄榄油搅拌。
我买的荞麦面本身带有盐味,所以面煮下的汤汁是咸味的,我再开火让面汤在小煮锅里面煮,等到沸腾后,马上关火,将鸡蛋打入小煮锅内,静等两三分钟,捞出,鸡蛋完好,放入前面拌好的酱汁中
最后将那晚富含黄瓜小番茄和鸡蛋的酱汁倒入荞麦面中,开吃。~(≧▽≦)/~
小贴士
1.我买的是望乡荞麦面,真的很好次,秒杀超市的荞麦面,我不是打小广告,只是买了金龙鱼的荞麦面真的好难吃,按照菜谱做也没那么好次,所以面要买好啊!
2.我在学校宿舍做饭环境不比家里面,买的小煮锅是不能炒菜的,所以像蒜只能切得很细,让醋生抽这些酱汁冲走蒜的辣涩味,当然在家的话我也推荐先把蒜什么的都在锅里面熬一下会更香。
3.不让鸡蛋在锅里面煮也是因为鸡蛋容易粘锅,一粘底,我的锅就会自动断电,而且拿出来也很散,所以选择焖煮的方法,鸡蛋又嫩又完整,还会流黄,当然喜欢生一点就煮一下,毕竟我这是环境所致啊!
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