宿舍版-辣油(凉拌菜必不可少)
总是说要做点辣油做干拌面吃,一次多做点,吃个两三次的分量还是挺好做的
这次的辣椒买的现成的,少了香味,在家做的话将尖椒炒出香味后自己磨碎,这样做出的辣油才够香
洋洋小师妹在吃过我用它做的金针菇后,给了我一些她从家里带来,她妈妈亲手做的辣椒粉,可香了,这些吃完下次再做一次,毕竟天气转暖,可以开始吃冷菜啦~
我做的辣油金针菇
用料
辣椒粉 | 50g |
黑芝麻 | 20g |
五香粉 | 一小勺 |
花椒粒 | 一小勺 |
姜片 | 可选 |
葱段 | 可选 |
橄榄油 | 8大勺 |
宿舍版-辣油(凉拌菜必不可少)的做法
这次的辣椒买的现成的,少了香味,在家做的话将尖椒炒出香味后自己磨碎,这样做出的辣油才够香,黑芝麻也要提前略炒炒,炒出香味
将辣椒粉,黑芝麻,五香粉放在洗干净沥干水分的蜂蜜罐子里(只要是耐热的玻璃瓶都行)
炒锅中加油,加入花椒粒,姜片,葱段,小火爆香后捞出,大火将油烧开(锅边冒白烟),离火放15秒
将热油倒入辣椒粉里,边到边搅拌,粉和油充分混合,晾凉盖盖就行啦。
小贴士
1.自己现磨的辣椒粉比较香
2.一次不要做太多,没加防腐剂,放久了也会变质的。
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