超满足の土豆丝饼(快手营养早餐)
土豆丝鸡蛋饼又或者是鸟巢饼,是很多食堂御用的早餐之一,土豆这种富含淀粉的食物经油加热后发出的焦香,在早餐时段特别能提升食欲。
今天要做的这道超满足的土豆丝饼,不仅有富含碳水化合物的土豆丝、面粉,还有鸡蛋增加了蛋白质的摄入,额外增加的胡萝卜可以补充维生素,最出彩的还是小香肠的加入,一张朴素的土豆丝饼,也可以让你在不经意间体验超级饱满的味觉惊喜。
可以头天晚上调好面糊,早上直接下锅,超快,超满足!
用料
土豆 | 中等大小1个 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱碎 | 适量 |
胡萝卜 | 一小块 |
台式香肠 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
超满足の土豆丝饼(快手营养早餐)的做法
土豆、胡萝卜洗净去皮后,用擦丝器擦成细丝。建议擦成细而长的丝,吃起来更有口感。
土豆丝、胡萝卜丝、鸡蛋、香葱碎、面粉、各类调料加入大碗,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊。把小香肠切成薄片,加入调好的面糊中,轻轻搅拌均匀。
电饼铛/平底锅预热,关于土豆丝饼如何整形的小技巧来了!敲黑板!!!先用筷子夹起土豆丝一类的“干货”放在平底锅上,并用筷子把不听话的各种丝整整好,整好以后用勺子舀起比较纯粹的面糊,浇在土豆丝覆盖的位置。(嗯就是有点先扎钢筋,后灌水泥的感觉)这样做可以更好地保证土豆丝饼的颜值。
如果有电饼铛,就同时双面加热到金黄,出锅就可以吃啦!
小贴士
关于整形,我曾经试过一勺连面糊带土豆丝都舀到锅里,但是想移动土豆丝整形的时候总会带起来一些已经成型的面块,总之很纠结……按照上面的方法尝试一下,就可以颜值与美味共存啦!
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