超强拉丝热三明治 | 咸蛋黄芋泥麻薯口味
这该死的冬日,是什么促使你把脚伸出被窝?
志同道合的同事?非凡伟大的梦想?还是各项任务的deadline?
也许,看了今天的食谱,你又能多了一项起床的动力。花5分钟时间,做一款超强拉丝的芋泥三明治,一口下去焦香酥脆,热乎乎的还能拉丝,治愈你丧丧的一天。
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芋泥和麻薯提前一晚准备好,第二天一早只需要几分钟就能吃到热乎乎的拉丝三明治了。我每次吃时,幸福感都是爆棚的。
芋泥、麻薯、咸蛋黄,光听名字,就知道会有多好吃。
用料
咸鸭蛋黄 | 半个或1个 |
芋泥馅 | |
荔浦芋头 | 200g |
白砂糖 | 15g |
牛奶 | 90g |
黄油 | 10g |
麻薯 | |
水磨糯米粉 | 40g |
玉米淀粉 | 15g |
牛奶 | 70g |
白砂糖 | 25g |
黄油 | 5g |
超强拉丝热三明治 | 咸蛋黄芋泥麻薯口味的做法
“ 先做香芋馅料 ”
芋头蒸30分钟左右,直到用筷子戳可以轻松插到底。
· 要用荔浦芋头,粉粉的那种,不要用芋艿!加入剩下所有食材,捣烂即可。
· 如果不喜欢有颗粒感,可以用料理棒或破壁机搅打一下想要颜色更粉嫩些,就随意加一些紫薯粉。
· 做好的香芋馅冷藏保存三四天是没问题的。“ 做拉丝麻薯馅 ”
将除黄油以外所有食材混合均匀,与芋头一起蒸30分钟。趁热加入一小块黄油,并用力捣烂,直到黄油完全融化。
用料理机打一下拉丝效果会更明显。
☆ 麻薯最好不要冷藏,容易变硬。在室温下放置一晚,第二天还能拉丝。
· 没有机器就等麻薯微凉后,用手用力揉匀。
· 麻薯做完后1-2天内要吃掉,一次别做太多。“ 做拉丝三明治 ”
三明治机先提前预热3分钟。同时将芋泥、麻薯、半个咸鸭蛋黄组装好。
· 麻薯要放中间,否则容易爆浆…3-4分钟就好了。时间不是固定的,可以根据自己的口味调整,越长越脆,但别烤焦啦~
你看,早上只要几分钟,就能吃到酥脆可口的三明治了,热乎乎的超适合冬天。
切三明治的时候不要一刀切到底,两边各切到吐司部位,就可以像这样拉丝了。就像是仪式感一样,感觉看到这样的拉丝,食物才会变得更加好吃。
我很喜欢甜咸搭配一起吃,咸蛋黄和芋泥真是好基友呀,但换成肉松也一样好吃。如果你不喜欢,只放芋泥和麻薯也可以,自己吃自己喜欢最重要。
小贴士
❤现在是冬天,麻薯做好以后不用放冰箱,常温放1-2天没有问题,且不会变硬,如果要放冰箱变硬了,复蒸一下就好了。
❤麻薯裹上熟黄豆粉可以当驴打滚吃,超好吃的~
❤热三明治一定要趁热吃,冷掉是完全两种味道,不要想着在家做好后,带到公司才吃哦~
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