紫薯奶香玫瑰花卷馒头

叶叶的小厨房，从不吃凑合的饭！

用料  

紫薯奶香玫瑰花卷馒头的做法  

1. 先将酵母、糖、面粉搅拌均匀；
   再将紫薯泥倒入，一点点少量多次加入温度32度左右的牛奶。揉成光光的面团。
   封上保鲜膜，发酵至面团膨大1．5至2倍。
   夏天约90分钟。冬天时间久一些。

2. 面发好后，加干粉揉出空气，揉成长段，
   切成大小一致的剂子，取5個擀成5片圆形面片叠放在一起，
   中间用筷子下压出印迹。

3. 将面片卷成一团，用刀从筷子印处切断。2朵玫瑰花咯。

4. 调整花瓣的形态

5. 上蒸屉前，可以在玫瑰花下垫上玉米皮防止粘锅。
   一定要静置15分钟，这个很重要。
   冷水上屉，开大火蒸20分钟，关火后不要立即开盖，再焖5分钟出锅。

6. 出锅装盘咯，鲜花当然要有绿叶配。

7. 叶叶小厨家的早餐～

小贴士

玫瑰花卷发面至1.5倍即可，发的太大，花瓣蒸出來形状会变形，其他形状还是发到2倍更好。