花式紫薯玫瑰馒头
馒头是最朴素的主食。享受生活,在最平常的地方,发现惊喜。
用料
紫薯 | 一个 |
重瓣玫瑰 | 六朵 |
面粉 | 125克 |
酵母粉 | 少少一撮 |
热开水 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
炼奶 | 少量 |
牛奶 | 少量 |
食用油 | 少量 |
花式紫薯玫瑰馒头的做法
花泡开,使花充分展开,茶香气浓郁。
细筛过滤几次分离花和茶,都放置待用。
挑出颜色鲜艳的花瓣,放入捣碾皿捣碎。
酵母粉放入凉到35度左右不烫手的花茶匀开,加入面粉,一开始用筷子,不沾手了用手揉,揉成不沾手也不站盆表面光滑的面团。静置发酵7至8小时,这样做出来的面点软香可口。
紫薯去皮蒸熟,大约要20至25分钟,这样紫薯容易捣泥且容易捏成团。
捣成泥。
加入少量炼奶和牛奶。不要多,因为紫薯也有甜味。可以根据个人喜好调整用量。我个人喜欢淡一点,毕竟是早餐。
面团分成小份,搓成长条,切成面剂子。用手掌压扁,再用小擀面杖擀成直径6~7cm圆片。
也有的搓成小球,随意造型。剪刀可以剪出兔耳朵。想要蒸出来紫薯馅紫色外透可以在面皮上抹薄薄一层油。
生面坯淋上蜂蜜,蒸出来色泽光亮。上锅大火20分钟蒸熟。美味就完成啦!
-
面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。的详细做法,面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。做法技巧
由于疫情,我只买到了高筋粉,如果大家条件允许,建议买中筋粉,口感会比现在更加柔软一些。我用的是1发的方法,夏天从开始准备做,到蒸好,全程大概1.5个小时左右,做的量比较适合女生手揉,可以做5个馒头,每个馒头大概60g左右,高筋粉:200g水:90g,水的量请一定根据自...
-
鸡蛋馒头片(快手早餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
馒头裹上鸡蛋煎出来口感软嫩,香酥,馒头片也不在单调,配上番茄酱更是美味!用料馒头1个鸡蛋2个盐适量黑胡椒适量鸡蛋馒头片(快手早餐)的做法馒头切片备用,不需要太薄,适中即可!两个鸡蛋,撒上盐和黑胡椒打散!馒头片表面全部裹上蛋液油热下锅煎至两面金黄捞出鸡蛋香酥,馒头软嫩...
-
红糖坚果开花馒头的做法和图解,红糖坚果开花馒头怎么做更好吃
推荐大家这个馒头一定要去做,真的太太太好吃了,真的秒杀面包的味道,口感和营养,赶快去做用料面粉300克红糖60克开水160克耐高糖酵母3克小苏打3克红枣10颗核桃5个黑芝麻20克红糖坚果开花馒头的做法红糖用开水冲开搅拌至融化涼至40°以下,面粉加酵母+红糖水和成光滑面...
-
风炉大馒头食谱做法大全,超简单的风炉大馒头做法步骤
爸妈喜欢的美食,每次回家做二炉子,10斤干面粉,量产香!用料🔻A料🔻温水200克鲜酵母75克糖250克🔻B料🔻中筋面粉2500克盐5克水1000克🔻C料🔻猪油50克风炉大馒头的做法将A所有材料混合,因为鲜酵母冷冻的需要提前化一下,温水不超过38度,搅拌糖化一些,酵母化完即可!如果是干...