营养高蛋白的鸡蛋羹
怀孕以后需要吃点高蛋白的食物,一直都爱吃牛奶蒸鸡蛋羹,还特意多加了豆腐和虾皮。口感非常好。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克左右 |
豆腐(我用的家里剩下的北豆腐,南豆腐应该也可以) | 1/4盒 |
虾皮 | 一小把 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
营养高蛋白的鸡蛋羹的做法
鸡蛋搅拌均匀,放入豆腐,用勺子碾碎或切成小丁。
蒸锅上汽后,碗里放入牛奶,把鸡蛋豆腐搅拌均匀,撒上虾皮。我用的虾皮没有什么咸味,如果很咸的最好提前清洗下。
因为我要吃全熟的,所以一般蒸10分钟左右,因为放了牛奶也不会感觉很老。出锅后用勺子稍微搅拌碎一些,我喜欢吃咸口的,就会放生抽和醋,还可以加点香油。
小贴士
蒸熟后蛋羹搅拌会有些水渗出,没有什么问题。如果不用牛奶口感就会差很多。牛奶没有固定量,根据碗的大小调节,以前我不放豆腐的时候,也会放200毫升牛奶。渗出的水较多,我比较喜欢吃稀一点的。
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