火腿土豆浓汤
馋嘴小厨娘每个周末都会捣鼓一些平时餐桌上比较少见的菜肴,好在公公婆婆接受度高,还挺喜欢西式的餐点,准备过年的时候做给二老,今天先试验一下喽~ 我用康山赛拉诺火腿做了一道传统的土豆浓汤,红红火火很喜庆!食材都是在麦德龙采购的,家门口就是麦德龙,夏天经常打着饭后散步的名头去麦德龙买零食。每周末都会去采购下一周工作日的食材,塞满一后备箱😂 18线小城市有很多东西买起来不方便,但有了麦德龙,真的超级方便,很多烘焙食材,香料沙拉菜、进口食材,各色冷门奶酪都能买到,产品齐全,品种繁多。超市分门别类设置了蔬果区、肉类区等等,找食材也一目了然。
年前超市还有活动呢,即日起至2020年1月15日,全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券哦~
今天用到的火腿是康山赛拉诺火腿,历经四季变幻洗礼的伊比利亚火腿,夹杂着橡果风味,丰腴的油脂,瘦肉红亮,脂肪雪白,透亮的色泽,如大理石般漂亮的纹路,连不贪恋肉之味的人也忍不住的想浅尝。一般火腿腌制最少16个月,康山的火腿腌制长达36个月,口感更优秀。
用料
康山赛拉诺火腿 | 3片 |
小号土豆 | 3个 |
洋葱 | 一小块 |
大蒜 | 1瓣 |
淡奶油 | 20ml |
黄油 | 2小块 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
盐 | 一小撮 |
罗勒叶 | 几片(装饰用) |
法棍 | 1/3根 |
火腿土豆浓汤的做法
准备好全部食材!
大蒜去皮切片,洋葱取一小块切丁;
土豆去皮切滚刀块;
康山赛拉诺火腿切小条。切火腿的时候忍不住的偷吃了好几块,浓郁的橡果风味,火腿油脂丰润,坚果香气余韵缭绕不绝。真的太喜欢他们家火腿了,始于1964年,精选珍贵的伊比利亚黑猪作为原材料。36个月的超长成熟期,沉淀出纯正的伊比利亚半岛风味火腿;
锅里放入一小块黄油,放入康山赛拉诺火腿片小火油煎一下;
煎好的火腿盛出备用;
千万不要洗锅!用煎过火腿的油炒土豆做浓汤,多了一丝风味。 再放入一块黄油,倒入蒜片和洋葱碎,小火炒软;
倒入土豆炒至有一点点金黄色焦边;
加清水没过土豆即可,大火煮沸转小火煮10分钟左右;
用筷子可以轻松戳入土豆块就可以了;
煮熟的土豆连同少许汤汁一起放入料理机,打成细腻的土豆泥;
打好的土豆泥倒入锅里;
加入淡奶油;
小火不断的搅拌均匀,捏一小撮盐调味;
做好的土豆浓汤倒入碗里;
滴几滴淡奶油,撒上康山赛拉诺火腿,点缀罗勒叶装饰;
法棍切片,根据个人喜好,可以直接吃也可以用烤箱烤脆,或者无油无水用平底锅煎一下;
非常快手的土豆浓汤大功告成,我喜欢用法棍kuai着浓汤吃,再搭配着康山赛拉诺火腿,简直幸福!
今天采购的食材都来麦德龙,蔬果区、肉类区等等都整齐归类,肉类都放在严格控温的冷藏柜里。
小厨娘日常最喜欢逛超市啦,麦德龙品类繁多,很多冷门的奶酪香料也能轻松买到,印象最深的就是在麦德龙买到长草多年的覆盆子和黑莓的开心!这里的日常促销活动也很多,一起来采购年货吧~
小贴士
1. 淡奶油的量可以根据自己的喜好酌情调整,也可以根据这个调整浓汤的浓稠度。
2. 煎过火腿的油带着坚果余韵,用来炒料口感更有层次感,带着火腿的坚果与油脂香气。
3. 如果没有淡奶油,可以用牛奶代替,但是风味会稍逊一筹。
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