【火腿香葱土豆浓汤】

小时候非常喜欢喝妈妈煮的这道汤，随手可得的食材经过简简单单的处理，香浓软糯，一口接一口根本停不下来。长大以后有了自己的大朋友，和大朋友有了我们自己的小朋友，两位大小朋友也很喜欢这口中式妈妈味。一家三口围坐在一起吃吃喝喝，这就是家的味道。传承下来的不只是菜谱，更是一代代延续的爱。

用料  

【火腿香葱土豆浓汤】的做法  

1. 嚓丝器放在煮汤的锅里
   倒入600ml水
   这样做是为了让土豆丝直接掉在水里，避免超细的土豆丝快速氧化变色

2. 土豆丝嚓好了，每天这一步可以炼出麒麟臂。此时的水中会有一些泡沫，拿勺子撇掉即可。

3. 香葱切成葱花备用

4. 火腿切小丁

5. 锅中刷薄薄一层油，下火腿翻炒至颜色微微变深出香味，关火

6. 中小火煮土豆汤，期间不停用硅胶刀搅拌，防止粘连。

7. 煮至三四分钟左右，加盐，搅拌均匀

8. 再煮一分钟左右，加鸡精，搅匀，关火，出锅。

9. 撒上之前炒好的火腿碎和葱碎，开吃！

小贴士

土豆汤一定要不听搅拌，不然分分秒秒锅底变黑糊，家里有浓汤宝的话，可以直接在汤里放半块，就不需要加盐和鸡精了，非常鲜美可口。